Mijn zalmpasta van gisteren was weer prima. Recept hebben kokkie ?

@MuseMatt:

Ik heb ik het verleden al meerdere keren klachten van de buren gekregen dat ze door mijn schuld hongerig wakker werden midden in de nacht.

@WMR-kok:

ik zie een mooi oranje geel achtig bolletje in de lucht hangen

Goedemiddag

@TeunSr: yep het is nog middag:
goedemiddag

Heb'k veel gemist?

Ingrediënten (voor 4 personen)

- 350 gram pasta (fusili tricolore ziet er het leukste uit)
- 400 gram zalm (diepvries, gerookt voor een iets sterkere smaak)
- 200 ml slagroom
- 150 ml witte wijn
- 6 rijpe tomaten
- peper, zout, dille
- geraspte Parmezaanse kaas

Snij vooraf de tomaten in blokjes.

Doe de wijn in de pan samen met de zalm, peper, zout en dille, en bak deze op een middelhoogvuur gaar.
Zet intussen water voor de pasta op. Zodra dit kookt, 8 minuten koken met een snufje zout voor een al dente pasta.
Haal de zalm zodra deze gaar is uit de pan. Snij de zalm in kleine stukken.
Voeg nu de tomaten en de slagroom toe. Verwarm deze tot het kookpunt en zet nu het vuur laag.
Zodra de pasta klaar is, afgieten en samen met de zalm in dezelfde pan doen. Nog 5 minuten verwarmen.

Serveren met geraspte Parmezaanse kaas.

@WMR-kok:
nodig je de buren uit voor een lekkere maaltijd?!

@Frostbite:

@Frostbite: Net zoveel als ik

@MuseMatt: Klinkt lekker en simpel.
Heb het al in kladblok gezet.

@MuseMatt: zit alcohol in

Heel simpel, met 30 minuten klaar!

@Bookwurm: die is er wel uit tegen de tijd dat het gerecht klaar is

@allone: Welkom in het café
Het zou zonde zijn om het koud te laten worden.

Bookwurm: De alcohol verdamp en laat toch een lekkere smaak achter.
Ik kook vaak met speciale bieren.

@TeunSr: dan gok ik dat je van vlees bereiden houdt

Ik bereid ook zeer regelmatig gerechten met drank.

@TeunSr: bier?

@WMR-kok: vooral de laatste tijd, hé kokkie?

@MuseMatt: Stoofpotten zo te horen.

ben moe

Bookwurm: een goed stukje stoofvlees in een donker tarwebier koken geeft een iets diepere smaak en maakt het vlees lekker mals! Je proeft slechts een kleine hint van het bier maar het verschil is enorrrrrm (en lekkerrrrr )

Bookwurm: Het gaat om de smaak, niet om de alcohol.
De alcohol verdampt als je ermee gaat kokkerellen bij warme gerechten.

alcohol

alcohol

Paardenvlees met appel, peperkoek en trappist

Bookwurm: de alcohol is er echt wel uit.