in het leven loopt zelden iets 'volgens planning', en vooral als je dingen 'uit handen geeft', dan kun je van alles verwachten....
juist bij de inkopen voor het Kerstdiner, het meest stressvolle 'boodschappen doen' van het jaar, is de verleiding groot om dat 'uit handen te geven', als dat wordt aangeboden, zodat je meer tijd hebt voor de 'hele rest van de kerststress'
(veel mensen maken zo een werk van die kerst dat ik mij niet kan voorstellen dat het voor die mensen nog als feest voelt, waarbij ze gezellig 'meevieren'. volgens mij zijn die mensen als 'het feest aan de gang is' voortdurend aan het controleren of alles wel goed gaat)....
mensen die dit overkomt, die hebben geluk als ze geen kerstdiner organiseerden voor veel 'belangrijke' gasten
'en famille' kan zoiets worden opgelost met blikken soep, diepvries en wat er verder nog in huis is, en dan wordt het vast nog wel gezellig
mensen die 'voor hun status/carriere' mensen uitnodigden voor een zelfgekookt kerstdiner, die hebben dus een probleem, en uit die hoek zijn schadeclaims te verwachten die niet in verhouding staan tot de prijs van de niet geleverde producten

Ik zag het gisteren op t.v.
Waarom ze voor noodgeval geen eten hadden in huis voor kerst... desnoods soep!! ik snap het nog steeds niet, en dan als een zot eten kopen, vraag me af of het nog had gesmaakt
Het was ook een grote dure gok lijkt me.

Je kan maar beter zelf je kerstdiner organiseren.

@botte bijl: Ik geloof dat ze op tv zeiden dat ze koffie hadden met wat brood of zo voor de kerst
Laatste edit 27-12-2015 16:38

Alsof dat helpt, druiven! (Dan heb ik het tegen de organisatoren NRC en Streekbox) Voor degenen die zo dom zijn geweest om voor noodgevallen inderdaad niet extra in te slaan, is de kerst toch al verpest. Dan heeft het toch geen nut om na de kerst te reageren, dan moet je toch tijdens kerstmis nog iets regelen!

Weet je dit kan gebeuren, vervelend voor de klanten, maar wat het betreffende bedrijf ook zegt, ze gaan contact opnemen met de benadeelde en het weer goed maken. Dat is het belangrijkst, fouten maken is vervelend, als je het maar weer oplost!

Ach, wij hebben altijd voor 3 maaltijden in de diepvries liggen. Dus lekker eten lukt wel. Het lekkerste ligt toch in de snoepkast. En dat zat niet in de maaltijdboxen.

@merlinswit:
jij begrijpt het

Als ik zie wat familie van mij voor werk maakt met de kerst, onbegrijpelijk.
En wij zaten voor hun begrippen met heel simpel food aan tafel.
Maar wij hadden geen stress en het smaakte goed hoor

@stora:
Vreten op Aarde
veel Katholieken waren in totale verwarring toen de RK-Kerk halverwege de jaren '60 verkondigde dat men ook op Aarde van het leven mocht genieten, en niet moest wachten op 'het Hiernamaals'....
mogelijk valt dat copieuze kerstvieren onder inhalen/compenseren

Rotstreekbox!
Maar toch wel vreemd, om helemaal geen plan B te hebben en volledig te vertrouwen op anderen.
Zorg dan dat je wat in de diepvries hebt voor het geval dát!

Dat er mensen zijn die niets gekregen hebben, ok, dat komt omdat de logistieke afwerking niet deugde.
Maar er zijn dus ook veel mensen die wel een box hebben gekregen die niet compleet waren.
Dat is pas echt raar.
Want die doos begint leeg aan het begin van een band , denk ik en dan wordt die stapsgewijs gevuld.

@Mamsie: Inderdaad, dat bedoelde ik dus ook met mijn verhaal! We hebben naast ons eten altijd nog een stuk of vier pizza's, wat friet en bitterballen in de diepvries liggen, dan heb je in ieder geval in noodzaak wat te eten, mocht je voor verrassingen komen te staan. Dan ga je toch niet wachten op de streekbos, maar ga je toch ook (voor de zekerheid) extra eten halen?

... en vettige feestdagen!

@venzje:
dank je

Ehm... Niet iedereen heeft een grote diepvries of het geld om een tweede diner op te slaan, als backup.

Alev:
klopt....
een tweede feestdiner is dan ook veel verlangd, maar een paar blikken soep (het goedkoopste 'warm eten' dat ik weet) moet toch mogelijk zijn

@botte bijl: Dat haal je de koekoek! Kijk maar eens wat een blikje Campbell's soep kost. Schrik je van!

SamuiAxe:
ik heb het over gezinsblikken maaltijdsoep van het huismerk van de supermarkt. dan heb je voor 2 euro al heel wat....

@botte bijl: Dat schreef je er niet bij

SamuiAxe: @botte bijl: Voor €2? Dik een liter

@Emmo:
precies zulke aanbiedingen bedoel ik dus....

@Emmo: Jaaah.. Maar ik had het over kwaliteitssoep, Campbell, bijvoorbeeld.. Maar w.s. ben ik ook een beetje op het verkeerde been gezet omdat 'buitenlandse' merken hier peperduur zijn.

Een blikje Campbell, (300ml), kost hier al gauw 4 Euro!

Ook Corned Beef, blikjes Prego spaghettisaus en dat soort producten zijn hier zo duur dat je ze als delicatessen beschouwt

Laatste edit 29-12-2015 13:35

SamuiAxe: Dan zou ik dan toch maar vers en plaatselijke vreterij nemen

@Emmo: Doe ik normaliter ook, bovendien is Wan een goede kokkin, ik kom echt niets te kort Maar zo af en toe vind ik b.v. een blikje corned beef of zoiets wel lekker

SamuiAxe:
ook in Zweden is 'fabrieksvoedsel' dat in NL gewoon en betaalbaar is, soms veel duurder....
daarom maak ik soms dingen zelf die ik in NL nooit zelf zou maken, gewoon 'omdat ik weet waarvan het is gemaakt'
-corned beef is gemalen en door inblikken houdbaar gemaakt rundvleesafval, met weinig zout en kruiden....
moet te vervangen zijn door goedkoop rundergehakt, of zijn koeien ook in Thailand heilige dieren
-pastasaus is vast moeilijker om zelf te maken, maar, verse- of gezeefde tomaten zijn ook in Thailand waarschijnlijk te koop, en kruiden en specerijen voor de Italiaanse keuken komen verbluffend vaak uit Azie (banda foelie 'made in EU' heb ik nog niet gevonden ) en recepten voor 'van alles en nog wat' vind je online....
-Campbellsoep is hier op het Zweedse platteland 'vaker niet te koop als duur'

vind dat ik voor deze keer weer genoeg open deuren heb ingetrapt

@botte bijl: Corned Beef heeft een bijzonder kenmerkende smaak, die krijg ik gegarandeerd niet nagemaakt!

Ik maak zelf regelmatig pastasausen, (ben dol op spaghetti!). Veelal gebruik ik daarvoor verse ingrediënten, maar zo af en toe gooi ik er uit gemakzucht 1 of 2 blikjes pastasaus doorheen

@botte bijl: 'k Heb de splinters in m'n haar zitten

In Nederland wordt het meeste blikvoer direct ingekocht van de boer en onmiddellijk verwerkt. Relatief weinig afval door een efficiënt productie proces, en zo kom je aan een prijs die soms lager ligt dan vers, terwijl de kwaliteit eigenlijk best goed is (want gemaakt van kakelverse producten op het hoogtepunt van het seizoen).

Als ik jam of moes maak ben ik zowat anderhalf keer meer kwijt aan ingrediënten dan dat ik gewoon in de supermarkt koop. Daarom maak ik alleen van zelf geplukt of gratis gekregen fruit en groente.

@Emmo:
*hihi*
ken ik. 1983, toen ik van school kwam (en niet meteen altijd werk had), ging mijn vader met pensioen, en hij begon een groentetuin. mijn moeder en ik waren dus dapper aan het inmaken, en hielden goed bij wat mijn vader het volgende seizoen/jaar niet mocht afleveren, omdat we dat nog 'voor heel lang' op voorraad hadden....
op een dag zag ik op een verpakking van geleisuiker (is om jam mee te koken) een recept voor tomatenketchup. was op het eerste gezicht een mooie manier om 'de tomatenberg' weg te werken
na een hele middag 'roerzeven, knoeien en koken', hadden we 6 flessen ketchup, waar voor 5 gulden geleisuiker in zat, en ook nog de nodige kruiden die mijn vader niet in de tuin had. de ketchup die ik (mijn moeder lust geen ketchup) in de supermarkt uitkoos, was 75 cent per fles, en we hadden de tomatenoogst van één dag verwerkt....
mijn vader had ook nog rabarber, in principe lekkere rabarber, mensen die we uit het verenigingsleven kenden, hadden met alle liefde een stuk van hun struik af gesloopt, op voorwaarde dat ze er nooit meer iets van terug zouden zien, zo breidde die struik zich uit
tegen blikken, potten en diepvries van de industrie kunnen we niet op, zo efficient als die werkt
zoals jij al zei, die verwerken het meteen na de oogst, meestal vlakbij waar het wordt geoogst....
midden in de zomer zit er in 'verpakte' groente vaak meer voedingswaarde dan in groente die een paar dagen onderweg/in de winkel heeft liggen te verleppen

Bleech.
Ik gebruik pectine. Is nog een stuk goedkoper ook. En bovendien beter te doseren omdat niet alle fruit van nature evenveel pectine heeft.

@Emmo:
toen ik tijdens mijn huwelijk jam en zo kookte, toen gebruikte ik rietsuiker en Opekta....
toen ik voor het eerst de verzameling lege pindakaaspotten had gevuld met gekruide bananenjam, kreeg ik van mijn man op mijn lazer omdat ik er geen 'citric acid' in had gedaan. toen moest hij van mij de hele Opekta-verpakking lezen (er zat dus citroenzuur in).
het uit WO2 bekende 'achterhuis', dat zat trouwens achter het kantoor van het Nederlandse filiaal van Opekta, opgericht in 1928 in Keulen

@botte bijl: Gebruikte mijn moeder altijd. Maar sinds ik zelf jam ed maak weet letterlijk geen hond meer wat het is. Ook bij de drogist, waar het vroeger ruim voorradig was, staan ze je met kologen aan te gloepen: Pectine, Opekta... Wasda?

@Emmo:
moet eerlijk zeggen dat ik al sinds mijn scheiding in 1994 geen Opekta meer heb gekocht....
ben pas weer gaan jam koken sinds ik in Zweden 's zomers -toppunt van inburgering- met vriendinnen af en toe een weekend de bossen in trek om vruchten te plukken en die dan in groepsverband in het gehuurde zomerhuis tot jam verwerk. dat gaat dan met agar-agar, dat kennen de veganisten in de groep

@botte bijl: Klopt. Ben ik ook even mee aan het experimenteren geweest, net als met gelatine (niet voor veganisten). Maar ik prefereer toch de echte ouwerwetse pectine. Maken ze van onrijpe appeltjes (of peren). Dus dat moet zelfs voor veganisten acceptabel zijn.

@Emmo:
of je van pectine ook trilpudding (of aspic) kan maken met allerlei stukjes fruit of 'ander eten' erin? ik ben voor die dingen van de gelatine over gegaan naar agar-agar omdat gelatine vaak niet stolt als je er vruchten in doet....

@botte bijl: Goede vraag, weet ik niet. Ik denk dat je daar beter Agar-agar voor kunt gebruiken.
Gelatine niet stollen: ligt aan enzym in ananas. Kort blancheren en je hebt er geen last meer van.