@KhunAxe: Wij ook niet...en we hebben wat tuinbonen gevreten vroeger, want we hadden die uit eigen tuin. Niet alleen gegeten, maar ook kilo's gedopt!

Maar we dwalen af, want dit is tenslotte de pagina van: Wat eten we vandaag?

Laatste edit 08-09-2020 01:39

@HoLaHu: Apart hè? We dwalen anders nooit af..

@KhunAxe: Phytohaemagglutinin is het gif in tuinbonen (broad beans, ook wel fava beans in het Engels).
Hier staat het allemaal.
Heel veel mensen weten dit niet.

@De Paus: Ik zie dat het stukje over kidneybeans gaat?

Op Wikipedia staat dat het in kleine hoeveelheden voorkomt in tuinbonen maar ook in sperziebonen.

Maar vooral in rode en witte Kidneybonen.

Laatste edit 08-09-2020 08:53

@De Paus: @Grouse:
tuinbonen, kidney beans, er staat in ieder geval dat het gif neutraliseert als je de bonen 10 minuten kookt, en geen zinnig mens eet die bonensoorten rauw

Vanavond ga ik weer lekker bami maken. Altijd lekker met een grote zak verse groente er in.

@De Paus: Gelukkig eet ik nooit rauwe bonen maar altijd gekookt, vandaar dat ik nooit gastroenteritis heb gehad van deze bonen. Gelukkig valt de schade van dit gif mee, een fikse buikgriep, dus diarree en buikkrampen. Zeer vervelend maar gelukkig niet dodelijk.

Vanavond eet ik zelfgemaakte Kip-Cordon Blue! Was voor het eerst dat ik ze zelf gemaakt heb, was best nog wel een werkje om ze goed lekvrij te krijgen zodat straks tijdens het bakken de kaas er niet uitloopt

Ik eet ze simpel, met wat gebakken groenten.

@botte bijl: Honger maakt rauwe bonen zoet

@Grouse:
echte honger misschien, maar ik ben van de generatie die door ouders en leraren werd ingeprent dat ze nooit honger hebben, alleen maar trek

Oh!! Haast vergeten! Onze Paus z'n fava beans! Doet mij altijd weer denken aan die waanzinnige scene uit 'Silence Of The Lambs'. 'I ate his liver with some fava beans....

.

Laatste edit 08-09-2020 09:05

vandaag kom ik door een plaats met een Duitse slager, dus met een beetje geluk eet ik vanavond broodjes met Leberkäs

hartige boekweitpannenkoek en courgette, amandelen en dadels toe.

en ben bezig ghee te maken, omdat ik teveel boter had die over de houdbaarheidsdatum was

Laatste edit 10-09-2020 13:43

aardappelsalade met casselerrib

afbeelding

Laatste edit 11-09-2020 03:31

Gourmetten in de tuin. Da's weer eens iets anders.

pittipanna

afbeelding

1 kwart pizza met champignons

beenham en stoofpeertjes

vanmiddag pizza , en rijst, linzen, bloemkool.

nu broccoli en appeltaart met gemberkoek toe

Vandaag een frietje met satésaus! Dat eet ik misschien 4 keer per jaar en vandaag had ik daar nou eens écht zin in!

Voor morgen een simpele macaronischotel.

@HoLaHu: Maar liefst iedere 3 maanden?? Tjee, wat veel! En Frans? Inmiddels ook aan de biologische satésaus?

Geen idee wat ik vanavond eet, ik denk dat ik mij een keertje laat verrassen

@KhunAxe: Friet saté eten we inderdaad niet zoveel. We hebben inmiddels wel die 100% biologische pindakaas gevonden bij de super, maar Frans vond hem helemaal niet lekker! Tenminste, niet voor op brood. Ik heb er nog geen satésaus van gemaakt, want eerlijk gezegd moet ik er niet aan denken om dat te moeten maken of eten bij een temperatuur van rond de 30 graden. Maar inmiddels is het hier aardig afgekoeld en morgen begint echt de herfst, met een stevige windkracht 5-6, regen en 14 graden. Dat wordt dus weer heerlijke winterkost: Boerenkoolstamppot, hachee met rode kool en aardappelpuree, hutspot met rookworst, zuurkoolschotel met worst en ananas...heerlijk! En niet te vergeten de witte-bonensoep of erwtensoep!

Laatste edit 25-09-2020 00:33

@HoLaHu: Ik eet soms crunchy pindakaas op een bruine boterham. Niet vaak hoor, zo heel af en toe. Ik vermoed dat het lekkerder zal zijn voor Frans als je het pittig maakt en als sausje bij de saté doet

Wan is een paar keer mee geweest naar het ziekenhuis en heeft eigenlijk een beetje de mantel uitgeveegd gekregen omdat ze toch te weinig rekening hield met mijn diabetes..

Dus is ze weer volop in de zorgstand geschoten en bakt (weer) lekker bruin brood en kookt ze bruine rijst voor mij. Ook laat ze voortaan de suikerpot staan als ze een gerecht klaarmaakt.

Ik ben in 10 dagen 4 kilo afgevallen, kijk, dat bedoel ik

@KhunAxe: Wan heeft te horen gekregen dat ze te weinig rekening houdt met jouw diabetes? Hallo, je schuift het zelf in je graanmolen vriend! Het is niet Wan's verantwoordelijkheid om daaraan te denken, het is jouw verantwoordelijkheid! Jij bent Diabeet, zij niet!
Overigens moeten we deze discussie ergens anders voortzetten, dit is een eetblog, geen diabetesblog.

@HoLaHu: klik hier

gebakken vis en rauwkost